セサミンを摂取できるおやつ

セサミンはゴマやゴマ油から摂取することができます。 ゴマは意外にもおやつに大活躍してくれる食材です。

ゴマを使ったおやつはヘルシーで食べやすく、子供やお年を召した方にも好評です。 手作りのセサミン入りのおやつに挑戦してみませんか?

セサミンの摂れるゴマの効果

セサミンは抗酸化物質で、体内で発生し体を酸化させ、老化やさまざまな病気の原因となる活性酸素を除去する働きがあります。 セサミンは肝臓で有効に働き、肝臓の機能を強め、血行を良くします。

コレステロール値を下げ、動脈硬化を予防し、冷え性や肩こりの改善にも効果があります。 健康面だけでなく、肌の調子を整え、アンチエイジング効果も期待できます。

ゴマのカロリー

炒りゴマは大さじ1杯が41キロカロリー、擦りゴマは大さじ1杯が49キロカロリーで、ゴマの状態によりカロリーが違ってきます。 そのままの状態のゴマは10gで60キロカロリーです。 ゴマはその成分の約半分が脂質で、カロリー的には高めになります。

ゴマは白ゴマ、黒ゴマ、金ゴマがあり、どのゴマにもセサミンが含まれています。 それぞれのゴマの栄養価はほとんど同じです。 おやつには自分のお好みの種類のゴマを使いましょう。

セサミンが摂れるおやつのレシピ

ゴマ団子

材料 5個分

  • もち粉50g
  • 砂糖15g
  • 水35ml
  • こし餡50g
  • 炒りゴマ適量
  • 揚げ油

作り方

  1. もち粉に砂糖と水を少しずつ入れ混ぜます。
  2. 生地がそぼろ状になればまとめて捏ねます。
  3. 5つに分けて丸めます。
  4. ひとつずつ、中に市販のこし餡を入れ生地を丸め、刷毛で表面に水をつけます。
  5. 炒りゴマを全体につけ160℃の油で揚げます。

黒ゴマミルクシェイク

材料 2人分

  • 冷凍バナナ1
  • 缶入りココナッツミルク440ml
  • メープルシロップかハチミツ大さじ2~3
  • 黒擦りゴマ20g
  • 黒炒りゴマ大さじ2(トッピング用)

作り方

  1. 材料すべてをミキサーかフードプロセッサーにかけ、滑らかになるまで回します。
  2. グラスに注ぎ、黒炒りゴマをトッピングします。

ココナッツミルクの代わりに牛乳や豆乳でも美味しく作れます。 甘味はお好みで調節してください。

ゴマクッキー

材料

  • 卵1個
  • 小麦粉300g
  • バター120g
  • 砂糖大さじ4
  • ハチミツ大さじ4
  • ベーキングパウダー小さじ1
  • バニラエッセンス
  • ゴマ

作り方

  1. 小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておきます。
  2. 柔らかくしたバターと砂糖、ハチミツをよく混ぜ合わせます。
  3. 溶き卵とバニラエッセンスを少しずつ入れ、その都度よく混ぜます。
  4. 小麦粉をバターの生地に入れ、ゆっくりと混ぜ、ひとつにまとめます。
  5. ラップで生地を包み、冷蔵庫で1時間以上冷やします。
  6. 打ち粉をした台に生地を乗せ、2ミリの厚さに伸ばし、クッキー型で抜きます。
  7. クッキーの表面に刷毛で水をつけます。
  8. ゴマをクッキー全体につけ、180℃に温めたオーブンで15分焼きます。

黒ゴマスポンジケーキ

材料

  • 薄力粉60g
  • 黒擦りゴマ35g
  • ベーキングパウダー小さじ半分
  • 卵黄5個分
  • 植物油40g
  • 牛乳80ml
  • 塩小さじ1/8
  • 卵白5個分
  • 粉砂糖80g
  • クリームオブタータ小さじ1/4

作り方

  1. 粉類をふるって合わせ、擦りゴマを入れよく混ぜます。
  2. 卵黄と牛乳,塩、植物油を合わせてよく混ぜ、粉類と合わせて混ぜます。
  3. 別の器に卵白、粉砂糖、クリームオブタータを入れ、ハンドミキサーで硬い角が立つまで混ぜます。
  4. 卵白を数回に分けて卵黄の生地に入れ、ゴムベラで混ぜます。
  5. ケーキ型に入れ、160℃に温めたオーブンでケーキを湯煎にして70分焼きます。
  6. 竹串を刺し、何もついてこなければお湯を捨て、110℃で5分程焼きます。
  7. 焼き上がればすぐに型から取り出し冷まします。

そのままでも勿論美味しいですが、冷めたらクリームやフルーツで飾ると豪華なケーキになります。 翌日以降に食べた方が美味しいです。

セサミン入りのおやつはアレンジ無限

今回ご紹介したほかにも、おやつにゴマを使うことはアイデア次第で無限です。 バニラアイスクリームにゴマをトッピングしたり、パンケーキの生地にゴマを入れて焼いてもヘルシーです。

ブラウニーもゴマを入れて焼くと香ばしくなり美味しいです。 スムージーに入れることも可能です。

是非、ゴマ入りのおやつを作ってみてください。